毎日料理をしている主婦の方、料理が好きな方の中には、
「もっと効率的に料理を作りたい」
と考えている方もいるでしょう。
そこでこの記事では、誰でも簡単にできる時短料理のコツについて詳しく解説していきます。
時短料理のコツを覚えるメリットは？
まずは、時短料理のコツを覚えるメリットについて、詳しく見ていきましょう。
料理のストレスが減る
時短料理のコツを覚えることができれば、料理のストレスが減ります。
この記事を見ている方の中にも、
「料理を作るのは好きだけど、時間がかかりすぎる・・・」
と悩んでいる方がいるでしょう。
このような悩みやストレスを放置していると、どんどん料理に対するモチベーションが低下し、最終的には料理が嫌いになります。
時短料理のコツを覚えることによって、難易度が高い料理もスムーズに作れるようになりますので、料理を心の底から楽しめるようになるのです。
手の込んだ料理にも挑戦できる
毎日料理をしている主婦の中には、料理が作業になってしまっている方もいます。
中には、
「できることなら料理なんて作りたくない」
と考えている方もいるでしょう。
時短料理のコツを覚えることによって、楽しみながら料理を作れるようになりますので、手の込んだ料理や難易度が高い料理にも挑戦できるようになるのです。
誰でもできる時短料理のコツ8選
では次に、誰でもできる時短料理のコツを8つ紹介していきます。
食材は事前にカットしておく
料理の時間を短縮するためには、食材を買ってきた段階で下ごしらえをしてしまうのがおすすめです。
調味料を使った下ごしらえは難しいかもしれませんが、食べやすい大きさにカットして冷蔵庫や冷凍庫にしまうくらいであれば誰でもすぐにできますよね。
事前に食材をカットしておくことによって、いざ料理を始める時の手間や負担を大幅に軽減できるようになりますので、効率的且つ楽しく料理を進められるようになるのです。
時短調理家電を使う
時短調理家電を使うというのも1つの方法です。
例えば、自動調理器を使うことによって、半自動的に美味しい料理を作れるようになりますので、忙しい方でも安心です。
また、スチームオーブンを活用することによって、料理の時間を短縮できるだけでなく、料理のレパートリーを増やせるようになりますので、楽しく料理が行えるようになります。
（内部リンク推奨）
ゆでる順番に注意
複数の食材をゆでる時は、お湯が汚れにくい食材から先にゆでるようにしましょう。
先にゆでるべき食材としては、
・トマト
・アスパラガス
などが挙げられます。
色が出やすいホウレンソウやブロッコリーなどは最後にゆでることをおすすめします。
そうすることによって、いちいち鍋を洗ったり、お湯を変えたりする必要がなくなりますので、大幅な時短に繋げられるようになるのです。
簡単にできる献立を考える
料理の時間を短縮するためには、簡単にできる献立を考えることが大切です。
短時間でできる献立を考えることによって、毎日の料理がグッと楽になります。
手の込んだ料理や難易度が高い料理は家族に喜ばれるかもしれませんが、作り手の負担がかなり大きくなります。
簡単な料理と手の込んだ料理をバランス良く取り入れることによって、料理の時短に繋げられますので、作り手の負担を軽減しやすくなるのです。
切らずに使える食材を選ぶ
食材のカットには意外と時間がかかります。
買ってきた瞬間にカットして保存してしまえば、調理時の手間は省けますが、自分で食材をカットしなければならないため、結局時間がかかります。
料理の時間をとことん短くしたいと考えている場合は、切らずに使える食材を選ぶようにしましょう。
そうすることによって、食材をそのまま調理できるようになりますので、短時間で美味しい料理を作りやすくなるのです。
こう聞いて、
「あらかじめカットされている食材を買おう」
と考える方もいると思いますが、このような食材は通常よりも割高になっていることが高いため注意が必要です。
複数の作業を同時に進める
複数の作業を同時に進めることも、料理の時間を短縮するためには重要です。
例えば、
・ゆでる
・焼く
・温める
これらの作業を同時に行うことによって、料理の時間を大幅に短縮できます。
ただ、複数の作業を同時に進めるためには、工程をイメージしながら行う必要がありますので、他の方法と比べると若干難易度が高いです。
料理を始める前に工程をイメージする
料理を始める前に工程や完成形をイメージしておくというのも大切です。
今紹介したように、料理の工程が理解できていないと、複数の作業を同時に進めることができなくなるため、完成までに時間がかかってしまいます。
また、完成形をイメージできていない場合、無駄な作業を行ってしまったり、間違った工程を加えてしまったりする可能性が高くなりますので注意が必要です。
味付けはマニュアル化する
料理で最も面倒くさいのが、味付けです。
この味付けの手間を省きたいのであれば、自分専用の味付けマニュアルを作るのがおすすめです。
カテゴリ別の味付けマニュアルを作成することによって、考える手間や味見の手間が省けますので、効率的に美味しい料理を作れるようになります。
知っておくと便利！料理が楽しくなる裏技
では最後に、知っておくと便利な料理の裏技をいくつか紹介していきます。
レンコンの下処理は電子レンジがおすすめ
レンコンの下処理に苦戦している方は、電子レンジを活用してみてください。
皮をピーラーで剥き、食べやすい大きさにカットしてから酢水につけ、電子レンジで3分加熱するだけであっという間に下処理が完了します。
牛肉は炭酸水で柔らかくなる
「牛肉がいつも硬くなってしまう」
と悩んでいる方は、炭酸水を使ってみましょう。
すりおろした玉ねぎや酒に漬けるという方法もありますが、若干手間がかかります。
炭酸水を使う場合、10分間漬けこむだけでお肉が柔らかくなりますし、臭みも取れますので一石二鳥と言えるのです。
お湯はアサリの塩抜きに最適
アサリの塩抜きをする際は、お湯を使いましょう。
そうすることによって、効率的に塩抜きが行えるようになりますので、料理の大幅時短に繋がります。
アサリを揉み洗いして、沸騰したお湯と水道水を1：1の割合で混ぜて漬け込み、15分放置したら再度揉み洗いをして終わりです。
非常に簡単な方法ですので、是非一度試してみてください。
泣きたくないなら玉ねぎは皮をむいて保存すべき
「涙が出るから玉ねぎは使いたくない」
と考えている方もいるでしょう。
玉ねぎをカットする時に泣きたくないのであれば、事前に皮を剥いた状態で冷凍しておくのがおすすめです。
そうすることによって、カットする時に涙が出なくなりますので、快適且つ効率的に料理を行えるようになります。
まとめ
「料理は好きだけど、時間がかかりすぎる」
と悩んでいる方は、時短料理のコツを覚えましょう。
そうすることによって、料理のストレスを軽減できるだけでなく、難易度が高い料理や手の込んだ料理にも挑戦できるようになります。
こう聞いて、
「なんだか難しそうだな」
と考える方もたくさんいると思いますが、決して難しくありません。
特に、今回紹介したコツは初心者でも簡単に実践できるものばかりですので、料理の時間を短縮したいと考えている方は、是非試してみてください。
最後に紹介した料理の裏技については、意外と知らない方も多いのですが、日常的な料理に使える知識となっていますので、上手に活用しながら楽しく料理を進めていきましょう。
コメント